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暑尽迎新秋，佳酿伴清风云天收夏色，木叶动秋声，凉风忽至，秋已立。 每年这个时节，天气由热转凉，万物开始成熟。为酿酒做着准备的人们，正忙着收割红河谷两岸熟透的红缨子高粱，只为了酿出最浓香的好酒。 待陶坛静默，封存光阴，美酒正在慢慢养成。从枝头饱满的果实，到杯中晶莹剔透的琼浆，这是粮食的蜕变史诗。 在中国，自古就有晒秋、啃秋、贴秋膘等民间习俗。汪曾祺先生在《人间五味》中重点写到了“贴秋膘”，并直言“秋风一起，胃口大开，立秋要吃烤肉，将羊肉切成薄片，大火烤着，一屋子人足蹬长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，满屋烤肉香。” 高级的入秋仪式，就是顺应节气流转，享受凉风带来的惬意，感受打开酒杯的满足感，体会应季美食带来的简单快乐。  |
